Секрет идеального Утиного Супа: как сварить блюдо, от которого все будут в восторге!

Описание

🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳
А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать:
→ Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать),
→ Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»),
→ Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?»

👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут:
✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!),
✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками,
✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни!

💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос!

P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺

Ингредиенты (на 4–5 порций):
Для бульона:
Утиная тушка (или части — шея, окорочка, бедра) — около 1,5 кг
Вода — 2,5–3 литра
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Петрушка корневая — ½ шт. (по желанию)
Сельдерей корневой — ½ шт. (по желанию)
Лавровый лист — 1–2 шт.
Перец душистый горошком — 4–5 шт.
Соль — по вкусу
Для супа:
Картофель — 3–4 шт. среднего размера
Рис (лучше круглозерный) — ⅓ стакана
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка (по желанию)
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Растительное масло — 1–2 ст. ложки
Сметана (необязательно) — для подачи

Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте утку:
Промойте утиную тушку или части под холодной водой.
Если есть жир, его можно обрезать и использовать для обжаривания овощей (очень ароматно!).
Чтобы бульон был прозрачным, после закипания уменьшите огонь и аккуратно снимайте пену шумовкой.
2. Сварите бульон:
Поместите утку в большую кастрюлю, залейте холодной водой.
Доведите до кипения на среднем огне, снимите пену.
Добавьте целые морковь, лук, коренья (если используете), лавровый лист и перец.
Варите на маленьком огне 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким.
3. Приготовьте зажарку:
Пока варится бульон, нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
На сковороде разогрейте растительное масло (или утиный жир), обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и томите 5–7 минут.
По желанию добавьте томатную пасту и прогрейте всё вместе ещё пару минут.
4. Очистите утку:
Через 1,5–2 часа достаньте утку из бульона, дайте немного остыть.
Аккуратно отделите мясо от костей, нарежьте на удобные кусочки.
Кости можете вернуть в бульон, если хотите усилить вкус (но перед подачей их уберите).
5. Сварите суп:
В бульон добавьте картофель, нарезанный кубиками.
Через 10 минут всыпьте промытый рис.
Через 5 минут добавьте зажарку.
Перемешайте и варите ещё 10–15 минут, пока картофель и рис не станут мягкими.
6. Добавьте мясо и зелень:
Верните в суп утиное мясо, доведите до лёгкого кипения.
Посолите по вкусу, добавьте свежую рубленую зелень.
Снимите с огня и дайте настояться 10–15 минут.
Как подавать:
Разлейте суп по тарелкам, добавив по желанию сметану и щепотку свежей зелени.
Отлично сочетается с хлебом или гренками.

#МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа

Автор

#МинутнаяКухня