Паровая треска
Описание
Рецепт трески на пару на китайском.
Предварительная обработка рыбы:
– Добавьте в холодную воду кусочки лука и имбиря.
– Туда же добавьте 1 ложку обычной соли. Размешайте до полного растворения.
– Добавьте куски трески, маринуйте 10 минут.
– Промойте треску под холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль.
– Готовьте треску с горячего пара 6 минут. Рыбий сок после приготовления не нужен, слейте.
– Тонкой соломкой нарезанный лук и чили зажарьте кипящим маслом на каждом куске рыбы.
– Полейте соусом для рыбы на пару вокруг рыбы.
Что за соус?
Есть в бутылках, уже готовый.
Но можно приготовить и самостоятельно:
🥢1 вариант со свежими ингредиентами:
2 ст. л. светлого соевого соуса + 1 ст. л. воды + 1 ч. л. сахара + 1 см имбиря (тёртого)+ зелёный лук + 1 ч. л. кунжутного масла.
🥢2 вариант попроще:
3 ст. л. светлого соевого соуса + 1 ч. л. сахара + 1 ч. л. кунжутного масла + щепотка имбирного порошка (молотый сухой имбирь).
🥢3 вариант:
светлый соевый соус + кунжутное масло — блюдо всё равно получится вкусным.
Автор
