87-лет супер бабушка. Магазин Удон, которым управляет мастер приготовления темпуры, избранный
Описание
Окаяма) - 87-летняя супербабушка, которая работает больше всех!！Магазин Удон, которым управляет мастер приготовления темпуры, избранный Богом丨 Японская лапша Удон Темпура
обзор
0:00
Погода хорошая. Есть одна хитрость в нарезании рыбных палочек.
0:09
Смотрите на это, когда будете жарить темпуру. Получилось?
0:18
Аккуратно готовим темпуру.
0:23
Зимой я готовлю удон темпура камааге. Летом я готовлю удон зару. Все готово.
0:30
Темпура для камааге удон готова.
0:41
Я хожу сюда уже более 20 лет. Это очень вкусно, и я люблю удон.
0:50
Я часто хожу куда-нибудь поесть. У них самый вкусный удон!
0:55
Я проехал 30 километров, чтобы добраться сюда.
1:01
Если вы добавите слишком много глазури, блюдо станет сырым и испортится. Темпура не будет хрустящей.
1:06
Секрет того, чтобы тесто для темпуры оставалось хрустящим, заключается в том, чтобы готовить его понемногу.
основной контент
1:21
Окаяма, Япония. В 5 минутах ходьбы к северу от станции Уэйк.
1:28
С 1983 года работает фабрика лапши "Омори".
1:37
Владелец во втором поколении, Итоэ Омори (87 лет).
1:42
Сейчас ей 87 лет.
1:47
Вчера люди из Кобе приехали сюда, чтобы навестить могилу.
1:52
Они заглянули в это заведение и увидели, что люди говорят, что там вкусно. Вот так они сюда и попали. Они сказали, что там вкусно.
2:00
Я их не знал. Владелица в третьем поколении, госпожа Омори, ее дочь.
2:17
Кухня, которая напомнит вам о временах их фабрики по производству лапши.
2:32
Погода сегодня хорошая. Я разложила их утром.
2:39
Высушу полотенца и постираю свои вещи тоже.
2:49
Тогда я приступлю к работе.
3:20
Этот цветок был подарком.
4:18
Я делаю это не каждый день, но ты должен это отточить.
5:22
В нарезке рыбных палочек есть одна хитрость.
6:00
Смотрите, как я готовлю темпуру.
6:16
Не режьте его слишком крупно. Это выглядит некрасиво, не так ли?
6:25
Это все со вчерашнего дня. Я собираюсь выложить сюда те, что приготовила сегодня.
6:58
Это называется Чейзен-гири. Персонал: Чейзен-гири? Чейзен-гири
8:43
Спасибо». Она знает, что мне нужно.
12:03
Слегка приплюснутый и толстый удон.
12:29
Мне 87 лет и 6 месяцев.
12:35
Мне почти 88. Персонал: Как давно вы здесь работаете?
12:43
Сколько лет вы уже работаете? Что? (смеется) У меня неприятности.
12:48
Я работаю здесь с тех пор, как вышла замуж.
12:54
63 года. Я приехал сюда в 1960 году.
13:02
Я проработал здесь всю свою жизнь. Все это время? Да. Разомните его.
13:09
Наступите на него. И этот шаг называется "тенкоро".
13:15
Раскатываем тесто в круглую форму.
13:20
И снова наступаем на нее. Мы также твердо придерживаемся порядка девяти партий.
13:29
Раньше лапшу готовили вручную от начала до конца. Теперь у моей дочери есть машинка для приготовления лапши.
13:37
Мы были заняты, и теперь у нас есть машина, которая поможет нам в этом процессе. Это экономит наше время.
13:43
Для моей дочери это все еще тяжело. Это сделано из дерева гинкго.
13:50
Вы даже можете не ставить на него горячие тарелки, и все будет в порядке.
13:55
Раньше это место было белым. Стол. Ничего не изменилось.
14:03
Так продолжается уже 40 лет. Гвозди не используются.
14:09
Я бы порекомендовал это блюдо сейчас. Камааге Удон, Темпура Камааге Удон
14:19
Летом очень вкусен зару-удон.
14:43
Лапша будет готова автоматически. Когда она будет готова, выложите ее сюда.
14:51
Когда в супермаркетах начали продавать лапшу, нам пришлось снизить цены.
14:57
Поэтому мы решили закрыть фабрику.
15:55
Они открываются в 11 утра. (Закрываются в 14:00 или когда все распродано)
16:03
Тщательно отполированная мебель. Старые добрые столы и прилавки.
16:08
Комната с татами, где вы можете расслабиться. Комплексный обед "Удон", 750 иен, 5,60 долларов. Удон "Темпура Зару", 850 иен, 6,30 долларов.
16:15
Удон Набеяки, 800 иен, 6,00 долларов. Рисовые шарики, 120 иен, 0,90 долларов. Заходили постоянные клиенты.
16:26
Каматен В порядке?
16:34
Приготовьте мне "это". Пожилая дама: Креветки! Сотрудник: Креветки!
16:53
Пожилая леди отвечает за приготовление темпуры.
17:09
Я могу начать прямо сейчас.
17:50
Ты понял это?
18:28
Особая темпура для пожилой леди
18:59
У темпуры также есть спинка и передняя часть.
19:05
Я должен быть осторожен. Дело сделано.
19:11
Каматен готов!
20:03
Это очень вкусно. Да.
20:25
В соусе для темпуры используется молотый кунжут и суп удон.
20:58
Спасибо! Спасибо!
21:05
Спасибо! 1700 раз спасибо вам! Спасибо!
21:14
Выпьем за нас троих. (смеется)
21:24
Персонал: Спасибо за кофе! Он горячий.
21:30
Автор
