Чесночный суп по - итальянски с хрустящими гренками

Описание

Чесночный суп по - итальянски с хрустящими гренками

Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru

Ингредиенты:
2 средние картофелины
1 коричневая луковица
1 большой лук-порей
2 целые небольшие головки чеснока (по 60 грамм каждая)
7 чашек куриного бульона
½ чайной ложки сушеных листьев тимьяна
½ стакана сливок
½ стакана масла
1 чашка нарезанной петрушки
6 ломтиков хлеба для гренок
Соль и перец

Шаги приготовления:
Шаг 1
Очистите и мелко нарежьте лук. Отложите в сторону. Очистите зубчики чеснока, отложите в сторону. Вымойте и нарежьте лук-порей, отложите в сторону.

Шаг 2
В тяжёлую кастрюлю или сотейник на среднем огне добавьте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук, порей и сушёный тимьян, оставьте тушиться, не подрумянивайте. Добавьте чеснок и убавьте огонь до минимума. Тушите на медленном огне около 15 минут

Шаг 3
Пока всё готовится, очистите и нарежьте кубиками картофель, затем добавьте его в кастрюлю вместе с куриным бульоном. Приправьте солью и перцем, тушите на медленном огне 25–30 минут.

Шаг 4
Добавьте сливки, хорошо перемешайте, затем взбейте в блендере или используйте погружной блендер прямо в кастрюле. Приправьте по вкусу.

Шаг 5
Чтобы приготовить гренки, просто нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на масле на медленном огне до золотистого цвета и хрустящей корочки. Чем медленнее вы их готовите, тем более хрустящими они останутся в супе.

Шаг 6
Подавайте с гренками и нарезанной петрушкой.

Автор

Профессиональные кулинарные рецепты