РЕЦЕПТ "Шарики маршмеллоу в кокосовой стружке" от @lakomka_zaika

Описание

=============
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор рецепта: @lakomka_zaika
⠀
Слово автора: Сохраняй, чтобы не потерять и готовь с удовольствием☺️
РЕЦЕПТ⬇️⬇️⠀
⠀
Меренга:⠀
Альбумин - 15г ⠀
Вода - 100г ⠀
Или 120г живого белка⠀
Сахар - 80г ⠀
Ваниль по вкусу⠀
(добавить в сахар)⠀
⠀
Желатиновая заготовка:⠀
Желатин - 25г ⠀
Вода - 85г ⠀
⠀
Сироп: ⠀
Вода - 80г ⠀
Сахар - 160г⠀
⠀
1. Белок взбиваем с сахаром в пышную массу, параллельно варим сироп до 110градусов.
⠀
2. Вливаем сироп тонкой струйкой в меренгу и взбиваем около минуты.
⠀
3. Растапливаем желатин и добавляем в получившуюся массу, мешаем до объединения.
⠀
4. Заполняем форму для шариков и убираем в холодильник на 3 часа. Форму необходимо предварительно смазать растительным маслом.
⠀
5. Вынимаем шарики, отрезаем ножницами все ненужное и обваливаем в кокосовой стружке.
⠀
Приятного аппетита 😘

Автор

Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.