КАННЕЛЛОНИ - ПРАЗДНИЧНЫЙ УЖИН на всю семью | Шеф Дмитрий

Описание

Прекрасный зимний рецепт, который подойдет для новогодних праздников и не только?
✅Поддержите меня ракетой (в топ), комментарием и лайком❤️
?Состав:
?Паста Каннеллони
?Говяжий фарш: 400 г
?Лук: 1 шт
?Морковь: 1 шт
?Сельдерей: 2 стебля
?Чеснок: 4 зуб.
?Томатная паста: 1 ст.л
?Томат: 3 шт
?Итальянские травы: 1 ч. л
?Вода: 150 мл
?Пармезан
?Моцарелла: 200 г
?Сахар: 1 ч. л
?Соль морская: 1 ч.л
?Перец черный: по вкусу
?Уксус винный красный: 1 ст. л
?Соус бешамель:
?Молоко: 250 мл
?Масло сливочное: 30 г
?Мука: 1 ст.л.
?Соль: 1/2 ч.л.
?Сахар: 1/2 ч.л.
?Мускатный орех: 1/4 ч.л.
?Приготовление:
?Обжариваем мелко рубленные лук, чеснок и морковь с сельдереем до румяности, затем фарш, а через 3 минуты томатную пасту, протертые томаты, соль с сахаром и тушим под крышкой 20 минут с добавлением воды и итальянских трав.
?А для соуса бешамель, сливочное масло обжариваем с мукой до золотистого цвета и вливаем холодное молоко, добавляем соль с сахаром, мускатный орех и постоянно помешивая доводим до лёгкого загущения.
?Смазываем дно формы бешамелем, фаршируем каннеллони, и выкладываем в 2 слоя, а между ними соус бешамель и сыр, точно так же сверху и запекаем 40 минут при 200°С под фольгой, а затем еще 5-7 минут без фольги.
Приятного аппетита?

Лазанья

Автор

Шеф Дмитрий