Холодный борщ с колбасой и свеклой - классический рецепт

Описание

В этом видео вы узнаете, как быстро и вкусно приготовить холодный борщ со свеклой и колбасой по классическому рецепту.
✅ Для заправки холодника я использую обычную кипяченую (остывшую) воду и свекольный отвар. В пропорции 1 к 2,5.
При желании залить овощи можно:
- минеральной водой;
- кефиром;
- таном;
- айраном;
- водой с майонезом или сметаной и т.д.
✅ В этом рецепте готовлю свекольник с докторской колбасой. Любите ярко выраженный вкус мяса? Замените колбасу на отварную говядину или курицу. Получится не менее вкусно!
✅ Для придания холодному борщу легкой кислинки использую лимонный сок. Мне достаточно 2 ст. ложек, но можно добавить больше - ориентируйтесь на свой вкус. Нет лимонного сока? Замените продукт яблочным или столовым 9%-ным уксусом (1-2 ст. ложки).
✅ Для холодника заранее вскипятите воду, отварите свеклу, картофель в мундире, куриные яйца. Так вы сможете сэкономить время в день приготовления летнего борща. Я отвариваю ингредиенты вечером. А утром следующего дня приступаю к созданию освежающего супа. В этом случае весь процесс приготовления свекольника занимает не более 30 минут.

🔥Ингредиенты🔥
- Свекла - 2 шт. (у меня крупные - 800 г);
- Картофель - 2 шт. (260 г);
- Куриные яйца - 4 шт.;
- Огурец - 5 шт. (530 г);
- Редис - 10 шт. (240 г);
- Лук зеленый - пучок;
- Укроп - пучок;
- Колбаса вареная - 300 г;
- Вода (кипяченая, холодная) - 1 л;
- Вода (для варки свеклы и заправки супа) - 2,5 л;
- Соль - по вкусу (я использовала 1 ст. ложку);
- Сахар - 1 ч. ложка (по желанию, я сахар не добавляла);
- Лимонный сок - 2 ст. ложки.

Музыка в видео: FSM Team - Uplifting
Лицензия: Creative Commons / Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)
Музыка взята с сайта: https://www.free-stock-music.com/bg/uplifting.html

😊На канале «Кулинарная сторожка» вы можете ознакомиться и с другими пошаговыми рецептами вкусных и сытных супов:

☑️ Картофельный суп с фрикадельками и рисом: https://rutube.ru/video/81ed0ef1ec4ac9fc68c59e63aa96125d/
☑️ Гороховый суп с копчеными ребрышками: https://rutube.ru/video/7bf0dd50e2d4cff675dba0992b620be7/
☑️ Грибной суп из свежих шампиньонов с картофелем и перловкой: https://rutube.ru/video/3c13773de6f74c41564e8e6c3e60dc06/
☑️ Постный борщ с фасолью и капустой: https://rutube.ru/video/1c8b5e0ae8779444b4332d8da1517117/
☑️ Сливочный суп-пюре с цветной капустой и плавленым сыром: https://rutube.ru/video/b32f9abefcf4d7b17487833267012275/
☑️ Классический рассольник с солеными огурцами и перловкой: https://rutube.ru/video/5df56acdf4def85f6570461a52730d4d/
☑️ Суп-пюре из шампиньонов на курином бульоне: https://rutube.ru/video/2313a786509b7763773c80249a5f0c92/
☑️ Куриный суп с грибами эноки и спагетти из чечевицы: https://rutube.ru/video/a0dadc987599ec26d17eb7e2fd8c969e/
☑️ Щи из свежей капусты с куриными фрикадельками: https://rutube.ru/video/c1fb1bf93ddc9229e5113a2e90bfbd29/

Благодарю за просмотр и обратную связь!❤️

#холодныйборщ #сосвеклой #сколбасой #рецепт #пошагово #еда #наводе #слимоннымсоком #кулинарнаясторожка

Автор

Кулинарная сторожка