Рецепт супер торта в описании. Сохрани себе💌

Описание

Секретный рецепт торта - ЛЮБИМЫЙ ДЕТСКИЙ

На форму 16-18 см

Бисквит белый

Яйца 4 шт
Мука 100 гр
Сахар 100 гр

Взбить яйца с сахаром, разделяя белки и желтки. Смешать аккуратно. Добавить муку, перемешать. Печь в форме 20-25 мин, температура 160 градусов.

Бисквит шоколадный

Яйца 4 шт
Мука 80 гр+какао 20 гр + разрыхлитель 4 гр
Сахар 100 гр

Взбить яйца с сахаром, разделяя белки и желтки. Смешать аккуратно. Добавить муку, перемешать. Печь в форме 20-25 мин, температура 160 градусов.

Крем белый

Пудра 40 гр
Сливки 80 гр
Крем чиз 130 гр
Все холодное взбить! Добавить сок лимона 3-4 гр.

Крем шоколадный

Тоже самое только плюс ганаш.
Ганаш - шоколад темный или молочный 30 гр и сливки 30 гр, подогреть до растворения, не перегревать!!!!

Клубничная прослойка
Если сезон то я беру свежую клубнику. Если нет то, то делаю из замороженной ягоды.

Клубника 150 гр
Сахар 50 гр
Крахмал кукурузный 25 гр + вода 50 гр

Ягоды с сахаром довести до кипения. Смешать крахмал с холодной водой, вылить в кипящие ягоды.
Варить 3-5 мин до прозрачности, остудить.

Сборка - белый бисквит, белый крем, клубника, шоколадный бисквит, шоколадный крем.

Приятного аппетита !
Ваша Патракова!

Автор

odryschool