Нежный меренговый рулет! Наслаждение в каждом кусочке!

Описание

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
Наслаждение в каждом кусочке! Невообразимый и в меру сладкий вкус, легкая и воздушная консистенция!
МЕРЕНГА:
200 гр белков яиц
300 гр сахара
25 гр кукурузного крахмала
1/3 ч. л. соли
1/2 ч. л. лимонной кислоты
Белки взбить в пышную пену с добавлением соли. Добавлять сахар по 1 столовой ложке. Взбивать 6 минут, после чего добавить лимонную кислоту. Крахмал вмешать с помощью лопатки осторожными движениями снизу вверх.
Выпекать 40 минут при t° 150°С.
КРЕМ:
3 желтка яиц
500 мл молока
180 гр сахара
3 ст. л. кукурузного крахмала
щепотка соли
100 гр сливочного масла
Желтки растереть с сахаром, добавить крахмал и щепотку соли. Влить100 мл молока от общего объема, тщательно размешать. Поставить на огонь и влить оставшееся молоко. Варить до загустения при постоянном помешивании. Добавить сливочное масло, перемешать. Накрыть пищевой пленкой в контакт. Остудить до комнатной температуры.
Меренгу после выпечки остудить, выложить крем и кусочки ягод, свернуть рулетом. Отправить в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
#меренговыйрулет #меренга #крем #десерт #рулет #заварнойкрем #кчаю #вкусно #рецепт #готовимдома #сладкое #кондитер

Автор

МАГИЯ ВКУСА с WAYTATA