Воздушный КЕКС Снежинка со сгущенкой и крахмалом - рецепт из Советского детства

Описание

Иногда самые удивительные десерты создаются буквально из ничего — всего три ингредиента, а результат потрясающий: мягкий, воздушный кекс, словно наполненный воспоминаниями о школьных переменах.

Этот рецепт я записала в свою первую кулинарную тетрадку ещё в юности, и он с тех пор остаётся одним из моих любимых. Такие простые, но невероятно вкусные рецепты — находка для любой хозяйки, ведь они всегда выручают, особенно когда нужно быстро приготовить что-то сладкое.

Позже, уже во взрослой жизни, я встречала разные версии «Снежинки» — с добавлением муки или смеси муки с крахмалом. Наверное, и эти варианты хороши, но настоящий советский кекс «Снежинка» делается исключительно на картофельном крахмале . Кстати, если говорить современным языком — это ещё и безглютеновый десерт! 😊

👩🏻 Автор рецепта - Сибирячка
https://www.iamcook.ru/user/155464337

-----

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сгущенное молоко - 380 г
Яйцо (С0) - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Крахмал картофельный - 6 ст.л. (150-160 г)
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

* Использовалась кольцевая форма диаметром 26 см.

-----

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОВЕТСКИЙ КЕКС СНЕЖИНКА?

1. В миску налейте сгущённое молоко, добавьте яйцо и щепотку соли. Взбейте венчиком до однородности.

2. Картофельный крахмал вводите по частям (3–4), тщательно вмешивая каждую перед следующей.

3. Добавьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте.

4. Тесто должно быть жидким, как густые сливки — медленно стекать с венчика.

5. Смажьте форму маслом, вылейте тесто и разровняйте.

6. Выпекайте в холодной духовке
Температура: 180°C
Время: 25–30 минут
Готовность проверяйте зубочисткой — должна выйти сухой.

5. Кекс слегка остудите, затем присыпьте сахарной пудрой.

📝 Особенности кексика
✅ Без масла, без глютена (классический рецепт на крахмале)
✅ Выпекается в холодной духовке для равномерного подъёма
✅ Консистенция — воздушный, нежный бисквит

☕ Полезный совет:
Подавайте с чаем или кофе. Приятного чаепития!

-----

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://www.iamcook.ru/showrecipe/39873

✅ Выпечка родом из СССР (40 рецептов)
https://www.iamcook.ru/section/26351

✅ Выпечка без муки (80 рецептов)
https://www.iamcook.ru/event/baking/flour-free-baking

✅ Кексы (900 рецептов)
https://www.iamcook.ru/showsubsection/keksy

--------
#кекс #выпечка #рецепт #топыкатегорий

Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).

Автор

Аймкук | рецепты и кулинарные идеи