Турецкие лепёшки гёзлеме.

Описание

Гёзлеме (тур. Gözleme) — традиционное блюдо турецкой кухни в виде лепёшки с начинкой, завёрнутой внутри. Гёзлеме выпекается на сковороде, называемой садж. Едят гёзлеме с айраном, катыком, йогуртом, любым кисломолочным продуктом, но хорошо оно идет также со сладким чаем. Начинка при этом может быть любая. Пробовала с картошкой, шпинатом, фаршем. Важной составляющей начинки является сыр. Это особенный турецкий сыр, он сухой, крошащийся, с кисло-соленым вкусом. А ещё мне очень понравилось гёзлеме с корицей и сахаром, хрустящая вкусняшка)))
Слово gözleme произошло от турецкого слова közleme, означающего « жарить/готовить на углях ». Это слово в конечном итоге можно проследить до турецкого слова köz, означающего «уголь».

Автор

Шкатулка приключений