Суп из запечённой тыквы
Описание
Суп из запечённой тыквы
https://kulinar.com.ru/recipe/sup-iz-zapechyonnoj-tykvy/
Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru
Ингредиенты:
900 грамм тыквы
1 коричневая луковица
1 зеленая луковица
2 больших зубчика чеснока
150 грамм колбасу чоризо
1 чайная ложка копчёной паприки
30 грамм сливочного масла
1 лавровый лист
1 чайная ложка соли
Поперчите по вкусу
700 мл — 3 стакана куриного бульона
Немного нарезанного зеленого лука
По желанию, сметана
Шаги приготовления:
Шаг 1
Очистите тыкву от семян, кожуры и нарежьте ломтиками толщиной в полдюйма.
Шаг 2
Положите в чашку для смешивания с маслом и копчёной паприкой. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Выложите тыкву на противень и запекайте в течение 30 минут при температуре 180ºC.
Шаг 4
Нарежьте чоризо небольшими кубиками, выложите на сковороду и обжаривайте на среднем огне почти до хрустящей корочки.
Шаг 5
Выложите мясо чоризо на бумажное полотенце, чтобы оно впитало жир.
Шаг 6
Растопите сливочное масло в кастрюле для супа на среднем огне.
Шаг 7
Добавьте нарезанный лук и потушите его.
Шаг 8
Достаньте тыкву из духовки и добавьте в кастрюлю с супом.
Шаг 9
Добавьте куриный бульон.
Шаг 10
Добавьте лавровый лист.
Шаг 11
Хорошо перемешайте и тушите в течение 20 минут на медленном огне.
Шаг 12
Нарежьте зелёный лук, отложите в сторону.
Шаг 13
Удалите лавровый лист.
Шаг 14
Взбейте до получения однородной массы с помощью блендера или кухонного комбайна.
Шаг 15
Подавайте со сметаной, чоризо и нарезанным зелёным луком.
Автор
