ТОРТ МЕДОВИК

Описание

ТОРТ МЕДОВИК
Ингредиенты
Для коржей:
Мёд — 100 г
Сахар — 130 г
Масло сливочное — 130 г
Яйца — 4 штуки
Сода без горки — 1,5 чайные ложки
Соль — щепотка
Мука — 260 г
Для крема:
Сливочное масло — 300 г
Сливки 20% — 800 мл
Сахар — 250 г
Ванильный сахар — 20 г
Кукурузный крахмал — 65 г
Яйца — 4 штуки
Приготовление
Коржи:
Мёд растопить на маленьком огне, добавить соду и постоянно перемешивать. Проварить 1–2 минуты до карамельного оттенка.
Добавить сливочное масло, дождаться полного растворения.
Взбить яйца миксером на максимальной скорости 5 минут, постепенно добавляя сахар.
Остывшую мёдово-масляную смесь добавить к яйцам и тщательно перемешать.
Частями просеять муку, аккуратно вмешать в тесто.
Разделить тесто на две части, выложить на противень и разровнять лопаткой.
Выпекать при 160°С 6–8 минут до готовности.
Готовые коржи обрезать по краям и нарезать на мелкие кубики.
Крем:
Сливочное масло нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
В кастрюле смешать ванильный сахар, кукурузный крахмал, яйца и сливки, взбить до однородности.
Поставить на минимальный огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить до загустения.
Снять с огня, накрыть пищевой плёнкой (чтобы плёнка касалась поверхности крема) и остудить.
Взбить сливочное масло миксером, постепенно добавляя остывшую яично-сливочную массу, взбивать до однородного крема.
Сборка торта
Коржи нарезать на мелкие кубики и равномерно выкладывать в тару, застеленную пищевой плёнкой, перевёрнутую вверх дном, чередуя слои кубиков и слои крема.
После формирования торта аккуратно перевернуть тару, снять её и снять пищевую плёнку.
Украсить верх торта мелко измельчёнными обрезками коржей.

Поздравляю! Ты только что создал Медовик — торт, который заставит всех забыть про диеты, калории и даже про работу (ну, хотя бы на пару минут). Главное — не съесть его весь сразу, иначе холодильник придётся прятать под замок! Приятного аппетита и сладких побед!
#Медовик #ТортМедовый #ДомашняяВыпечка #РецептТорта #Сладкоежка #ВкусноИПросто #КремДляТорта #МедовыйТорт #ПраздничныйДесерт #ЛюблюГотовить #СемейныйРецепт #СладкаяЖизнь #ВыпечкаСЛюбовью #ДесертМечты #МедовыйРецепт #топыкатегорий

Автор

Кухня без фильтров