Лангустины на садже на тандыре Огненный. Рецепт и лайфхаки от Олега Ольхова

Описание

Сегодня с помощью саджа приготовим Лангустинов на этапе разогрева тандыра Огненный вместе с Олегом Ольховым.

Говорят, что Наполеон Бонапарт обожал лангустинов. Во время его кампаний в Средиземноморье повара императора искали свежих лангустинов в портовых городах, чтобы поднять ему настроение после сражений.

В XIX веке в Париже лангустины стали символом декадентства. На званых ужинах Второй империи (при Наполеоне III) их подавали с шампанским, что считалось пиком гастрономической моды.

Подавайте Лангустинов сразу после приготовления вместе с лимоном. Не забудьте предложить гостям Шампанское, особенно хорошо подойдет брют.

00:00 Что будем готовить
00:57 Разогреваем садж
02:23 Добавляем оливковое масло и чеснок
03:05 Обжариваем лангустинов с добавлением копченой паприки, перца и соли
04:22 Снимаем садж с огня и выкладываем лангустинов
04:55 Как очистить лангустина или креветку от панцыря, совет от Шефа
06:20 Список ингредиентов

Лангустины на садже
(Рецепт для стадии разогрева тандыра)

лангустины - 1 кг.,
чеснок - 3 зубчика,
оливковое масло - 200 мл,
лимон - 1 шт,
копчёная паприка,
чёрный молотый перец,
соль

Подобрать тандыр можно здесь: https://tandyr.pro/about/tandyrs#tandyrChoice

У Вас уже есть тандыр и нужны правильные аксессуары? https://tandyr.pro/accessories

ЭкоТандыр на других площадках:
Группа ВКонтакте: https://vk.com/ecotandyr
ВК Видео: https://vkvideo.ru/@ecotandyr
Телеграм-канал: https://t.me/tandyrpro
Дзен: https://dzen.ru/eco_tandyr
YouTube: https://www.youtube.com/@EcoTandyr
Rutube: https://rutube.ru/channel/24107208/
Электронная почта для связи: info@tandyr.pro

Автор

ЭкоТандыры