Морковные кексы с отрубями и сухофруктами
Описание
Сочные и ароматные кексы с морковью, отрубями и сухофруктами готовятся очень легко и быстро, а получаются вкусными, нежными, влажными и воздушными. Это отличный способ накормить детей полезной морковкой, а разнообразить вкус можно разными сухофруктами – изюмом, курагой, вяленой клюквой или вишней. Добавление сметаны в тесто поможет усвоению каротина в моркови. Отруби в составе кексов – это дополнительный источник клетчатки, они способствуют поддержанию работы ЖКТ, укрепляют иммунитет, снижают вес и контролируют аппетит. За счет отрубей с добавлением яблока, сладкой моркови и сухофруктов в кексах совсем немного добавленного сахара.
Ингредиенты (8 шт.):
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 80 гр.
Сметана – 100 гр.
Морковь тертая – 120 гр.
Отруби хрустящие пшеничные с яблоком Лито Биокор – 50 гр.
Мука пшеничная – 120 гр.
Сода – ½ ч.л.
Изюм или курага – 75 гр.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром.
Добавить сметану и тщательно перемешать.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Добавить в тесто, перемешать.
Хрустящие пшеничные отруби Лито Биокор с яблоком измельчить с помощью блендера или кофемолки до состояния муки.
Добавить в тесто измельченные отруби, муку и соду. Перемешать тесто до полной однородности.
Добавить промытый изюм или мелко нарезанную курагу, перемешать и разложить тесто по формочкам для кексов.
Выпекать кексы в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут до румяного цвета. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой – она должна выходить сухой.
Подавать кексы к столу в теплом или охлажденном виде.
Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке.
~/~/~/~/~/~/~
Всегда открыты к диалогу, с большим удовольствием отвечаем на вопросы.
~/~/~/~/~/~/~
Подписывайтесь на наши социальные сети:
Телеграм: https://t.me/biokorru
~/~/~/~/~/~/~
ВК: https://vk.com/biokor
ОК: https://ok.ru/biokor
Дзен: https://dzen.ru/biokor
~/~/~/~/~/~/~
Наш сайт: https://biokor.ru/
~/~/~/~/~/~/~
Магазин на WB: https://www.wildberries.ru/brands/firma-biokor-1442465
Магазин на Ozon: https://www.ozon.ru/seller/biokor-998635/products/?miniapp=seller_998635
Автор
