Тушеная курица в пиве на сковороде в духовке

Описание

Тушеная курица в пиве на сковороде в духовке

https://kulinar.com.ru/recipe/kuricza-v-pive-na-skovorode-v-duhovke

Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru

Ингредиенты:
4 куриных бедра (с кожей и костями)
¼ стакана муки
1 столовая ложка сливочного масла
Масло
Половинка коричневого лука
4 зубчика чеснока
140 грамм кубиков копчёной ветчины
1 чайная ложка сушёного тимьяна
170 грамм грибов
300 мл пива
1 кубик куриного бульона
Лавровый лист
Соль и перец
Горсть листьев петрушки

Шаги приготовления:
Шаг 1
Посыпьте солью, перцем и копчёной паприкой с обеих сторон каждого бедра.

Шаг 2
Высыпьте муку на тарелку, обильно обваляйте в муке каждое бедрышко, в том числе с обеих сторон.

Шаг 3
Поставьте тяжелую кастрюлю на средний огонь, добавьте масло и сливочное масло. Как только масло нагреется, положите каждое бедро кожей вниз и готовьте на медленном огне примерно 5 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 4
Когда бедра станут золотисто-коричневыми, переверните их и готовьте еще 5 минут или до золотисто-коричневого цвета. Выложите на тарелку.

Шаг 5
Убавьте огонь до средне-низкого и в ту же сковороду добавьте нарезанную половину луковицы, три измельчённых зубчика чеснока, кусочки копчёной ветчины и сушёный тимьян. Аккуратно обжаривайте пару минут, помешивая ингредиенты на огне.

Шаг 6
Залейте кастрюлю пивом, убавьте огонь на 5 минут, затем добавьте куриный бульон, лавровый лист и грибы и перемешайте.

Шаг 7
Положите куриные бедра кожей вниз в жидкость. Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 30–35 минут.

Шаг 8
Достаньте куриные бедра и оставьте в тёплом месте на подогретой сервировочной тарелке.

Шаг 9
Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь, добавьте одну чайную ложку универсальной муки и готовьте, помешивая, в течение 2 минут. Удалите лавровый лист, сначала попробуйте, затем приправьте солью и перцем (обратите внимание, что некоторые куриные кубики и ветчина солёные, поэтому вам может не понадобиться дополнительная соль)

Шаг 10
Измельчите листья петрушки ножом и добавьте в уваренный соус, хорошо перемешайте, выложите большой ложкой в центр каждой горячей порционной тарелки.

Шаг 11
Сверху выложите куриные бедра.

Автор

Профессиональные кулинарные рецепты