10 вопросов к HRD из HoReCa. Блиц-эфир 5 Prism for Business

Описание

HR-директор ресторанного холдинга «Хурма» Назели Погосян рассказывает, как в отрасли с высокой текучестью и отсутствием профильного образования внедрить коучинговые инструменты, удержать талантливый персонал и превратить корпоративную культуру в фактор устойчивого роста.

Ключевые темы выпуска
- HRD в HoReCa: зона ответственности за найм, обучение и жизненный цикл сотрудника в условиях постоянной смены команд.
- Типичные «боли» ресторанного бизнеса — сезонность, ночные смены, «невидимые» переработки и карьерные ожидания студентов.
- Коучинг в действии: вопросы в оценочных листах, шкалирование при построении карьерных треков, one-to-one для выявления вторичной выгоды «неделания».
- Эффект 2 % «инфлюенсеров» — как пилот с готовыми к переменам руководителями подтягивает остальных через показ измеримых результатов.
- Круговая оценка 360°: выясняем слабые стороны собственников, учим топ-менеджеров программе «Лидер как коуч» и повторной оценкой фиксируем рост.
- Пять лет после пандемии: от одного dark-kitchen до открытия пяти ресторанов за год — чему научил кризис и почему внутри холдинга действует принцип «не сдаваться».

Разговор показывает, как в сервисной среде объединить дерзкий предпринимательский дух основателей, коучинговые методики и структурные HR-процессы, чтобы снизить текучесть, усилить HR-бренд и сформировать команду «серферов хаоса», готовых к любым рыночным волнам.

Автор

Корпоративное направление 5 Prism