Программа производственного контроля для пивоварни 2025: ШТРАФ 100 000 за отсутствие!

Описание

Возобновились плановые проверки Роспотребнадзора, и далеко не все производители готовы показать самый «забытый» документ — Программу производственного контроля (ППК).
В этом выпуске Юлия из компании Пивснаб пошагово объясняет:
• зачем ППК нужна каждому пищевому предприятию и почему за её отсутствие штрафы исчисляются сотнями тысяч рублей;
• из каких разделов состоит документ, как правильно прописать контроль сырья, готовой продукции и аварийные ситуации;
• какие формы журналов и отчётность действительно требуются, чтобы проверка прошла без замечаний;
• частые ошибки, которые инспекторы находят в санитарных книжках, маркировке сырья и оснащении цеха;
• как заключать договоры на лабораторные испытания, дезинсекцию, вывоз отходов и фиксировать результаты;
• рабочие лайфхаки из реальных проверок наших клиентов.
⚙️ Больше пользы
‣ В нашем Telegram-канале вы найдёте бесплатный черновик ППК и другие шаблоны: t.me/+vkG2XO8_bU41NDE6
‣ Нужна индивидуальная помощь? Пишите на info@pivsnab.com — разработаем документы «под ключ» и подготовим к проверке.
‣ Шаблоны расчётов, документы, чат с технологом — в одном месте: t.me/+vkG2XO8_bU41NDE6

👍 Подписывайтесь, ставьте лайк и делитесь видео с коллегами, чтобы Роспотребнадзор не застал их врасплох!
________________________________________
Таймкоды
00:00 — Возобновление проверок Роспотребнадзора
02:07 — Что такое программа производственного контроля
02:30 — Структура ППК и важные нюансы
07:50 — Как вести программу производственного контроля
09:32 — Формы и отчётность
10:47 — Аварийные ситуации и безопасность продукции
12:20 — Замечания Роспотребнадзора и подготовка к проверкам
14:38 — Заключение
15:13 — Контакты

Автор

Пивснаб. Помогаем открывать и снабжать пивоварни.