Холодец из курицы и говядины.

Описание

Холодец (студень) — блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса.Холодец не является разновидностью заливного, так как желеобразная консистенция заливных блюд является следствием использования желеобразующих веществ, таких, как желатин и агар-агар, а холодец является самостоятельным блюдом, не требующим добавок.

Ингредиенты:
Говяжья голенка - 2-3 кг,
Курица - 2 кг,
Лук репчатый - 2 шт,
Сельдерей - по вкусу,
Лавровый лист - 2-3 шт,
Смесь перцев горошком - 10-15 шт.,
Соль - по вкусу,
Желатин - 50 г,
Зелень петрушки - по вкусу,


Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!

Автор

Рецепты от шеф-повара