Сливочный соус с тимьяном. Идеально дополнит к пасту, овощи, рыбу и даже котлеты

Описание

Великолепно нежный и бархатистый соус, который удачно дополнит любой ваш любимый рецепт. Его насыщенный сливочный вкус гармонично сочетается с едва уловимым ароматом тимьяна. Такой соус одинаково вкусен как к пасте, так и к овощам на пару, к рыбе, запечённой индейке или домашним котлетам — идеальный выбор для разнообразия вашего стола.

--------

ИНГРЕДИЕНТЫ
Масло сливочное - 30 г
Мука - 3/4 ст.л.
Сливки (10-20%) - 500 мл
Чесночный порошок - 3/4 ч.л.
Тимьян свежий (листочки) - 2 г
Соль и перец - по вкусу

--------

КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Поставьте сотейник на средний огонь и добавьте кусочек сливочного масла. Дождитесь, пока оно полностью растопится.

2. Когда масло растаяло, всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной массы.

3. Помешивая, обжарьте мучную смесь около 1 минуты, до золотистого цвета. После этого снимите сотейник с огня на пару секунд.

4. Тонкой струйкой начните вливать сливки в смесь, активно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки.

5. Верните сотейник на плиту на максимальный огонь. Не отходите! Постоянно помешивайте соус венчиком, пока он не начнёт закипать и загустевать.

6. Как только соус закипел и начал густеть, добавьте листочки тимьяна и чесночный порошок.

7. Уменьшите огонь до минимального и продолжайте варить соус 1–2 минуты, постоянно помешивая (можно перейти на лопаточку), чтобы он стал бархатистым и немного уварился.

8. Снимите сотейник с огня и посолите, поперчите по вкусу. Хорошо размешайте.

9. Если вы хотите более гладкую текстуру без листиков тимьяна — процедите соус через сито.

10. Перелейте готовый соус в соусник и подавайте горячим.

Как использовать:
К паровой рыбе, котлетам, брокколи
Как белый соус для пиццы или лазаньи
Вместо майонеза для мяса по-французски

--------

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://www.iamcook.ru/showrecipe/39933

✅ Сливочный соус (35 рецептов)
https://www.iamcook.ru/theme/creamy-sauces

✅ Соусы к макаронам (80 рецептов)
https://www.iamcook.ru/theme/pasta-sauce

👩🏻 Автор рецепта - Сибирячка
https://www.iamcook.ru/user/155464337

-------
#соус #рецепт #еда

Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).

Автор

Аймкук | рецепты и кулинарные идеи