Картофель жареный со свининой.
Описание
В этом рецепте можно использовать окорок, лопатку, шею, у меня грудинка.
Картофель-1 кг,
Свинина - 0,5 кг,
Лук -1 шт,
Чеснок - 1-2 зубчика,
Соль - по вкусу,
Перец - по вкусу,
Приправа - по вкусу, у меня универсальная для мяса.
Зелень - любая, у меня укроп.
У мяса обрезать жир и порезать небольшими кусочками.
Жир вытопить. Выжирки убрать.
В горячий жир выложить порезанную свинину.
Жарить до готовности слегка поджаривая.
Свинину посолить, поперчить, добавить специи. Добавить лук и жарить до готовности.
Свинину переложить в отдельную тарелку.
Картофель порезать. Если картофель крахмалистый, залить водой на пол часа. (можно этого не делать)
Картофель промыть холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем и выложить на сковородку в горячий жир.
Картофель посолить и жарить до готовности.
В готовый картофель добавить свинину и чеснок. Перемешать.
Жарить 5 минут. Затем добавить 2-3 ст ложки воды и сразу закрыть крышкой.
Еще через 5 минут добавить укроп. Закрыть крышкой и выключить плитку.
Дать постоять картофелю минут 5 на горячей плите не открывая крышку.
Все, блюдо готово!
Пробуйте приготовить.
Приятного аппетита!
!#cooking #recipe #breakfast #dinner #картофель #еда #ужин #обед #картошка #свинина #корейка #грудинка
Автор
