Соцветие винограда. Что нужно знать

Описание

Соцветие винограда– это сложная метельчатая структура, из которой формируются грозди с ягодами. Его изучение важно для управления урожайностью и качеством винограда.
Соцветия — это «платформа» для развития цветков, которые после опыления превращаются в ягоды.
Соцветия действуют как «магниты» для питательных веществ и фотосинтезатов. До 70% ассимилятов побега направляется к гроздям в период налива ягод.
Плотное расположение цветков уменьшает потери пыльцы и повышает эффективность опыления.
При неблагоприятных условиях (дождь, ветер) часть цветков абортируется, сохраняя ресурсы для оставшихся завязей.
Густота соцветия создаёт микроклимат, снижающий испарение влаги.
Характеристики соцветий (длина, ветвистость, число цветков) — ключевые признаки при выведении сортов:
Столовым сортам характерны: Крупные, рыхлые соцветия → большие грозди.
_Винным сортам: Компактные соцветия → высокая концентрация сахаров и фенолов.
Число соцветий на побег — основа для расчёта нагрузки куста (нормировки).
Удаление части соцветий (особенно на слабых побегах) повышает сахаристость ягод.
Обработка соцветий бором и цинком увеличивает число завязей.
Прореживание соцветий улучшает аэрацию, снижая риск оидиума.
Интересный факт: У дикого винограда (Vitis labrusca) соцветия раздельнополые (мужские и женские на разных растениях) с перекрёстным опылением (ветром или насекомыми), а у культурных сортов (Vitis vinifera) соцветие обычно обоеполое как результат тысячелетней селекции, самоопыляемые, но встречаются и функционально женские (у некоторых технических сортов).

Автор

Южный виноградник