Клюквенно-банановый торт.

Описание

Авторский торт-мусс. Приуроченный к первому гос экзамену, сданному моей доченькой на отлично!

Ингредиенты:
Для бисквита: Яйца - 3 шт,
Сахар - 150 г,
Ваниль - на кончике ч.л,
Мука - 70 г,
Крахмал - 70 г,
Для бананового мусса: бананы - 2 шт,
Яблоко гренни - 0,5 шт,
Груша спелая - 1 шт,
Сливок 35% - 250 г,
Желатин - 10 г,
Вода - 1 ст. л,
Сах.пудра - 2-3 ч.л(по вкусу),
Для клюквенного мусса: клюква - 300 г,
Вода - 2 ст.л,
Сахар - по вкусу,
Вода - 1 ст.л,
Сливки 35% - 250 г,
Сах. пудра(если нужна) - по вкусу.,
Желатин - 7-10 гр,
Для клюквенного желе:клюква - 100,
Сахар - 1 ст.л,
Вода - 100 г.,
Желатин - 10 г.,
Вода - 1 ст.л,
Для пропитки:коньяк - 2 ст.л,
Вода - 1 ст.л,
Сахар - 1 ст.л,
Сок лимона - 1-2 ст.л,


Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!

Автор

Секреты кухни