Зелёная кладезь здоровья: нежный и ароматный Крапивный Суп

Описание

🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳
А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать:
→ Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать),
→ Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»),
→ Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?»

👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут:
✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!),
✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками,
✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни!

💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос!

P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺

Продукты (на 4 порции):
Молодая крапива — 300 г (листья без стеблей, или молодые побеги)
Картофель — 4 шт. среднего размера
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г
Растительное масло (для жарки) — 1 ст. л.
Вода или овощной/мясной бульон — 1,5 литра
Сметана (20%) — 2–3 ст. л. (по желанию)
Яйцо куриное — 1 шт. (для заправки)
Укроп или петрушка — для подачи
Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:
Подготовка крапивы:
Обязательно используйте перчатки при обработке крапивы, чтобы избежать раздражения кожи.
Тщательно промойте листья в нескольких водах. Если попадаются жесткие стебли — удалите их.
Опустите крапиву в кипящую воду на 2–3 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Это нейтрализует жжение и сохранит яркий цвет.
Приготовление бульона и овощной зажарки:
В кастрюле вскипятите воду или бульон.
Тем временем очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками, добавьте в бульон и варите 15 минут.
На сковороде с растительным и сливочным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости. Добавьте натёртую морковь и продолжайте жарить ещё 5–7 минут.
Сборка супа:
Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем.
Добавьте отварную крапиву, перемешайте и варите ещё 10 минут на маленьком огне.
За 5 минут до окончания можно добавить щепотку молотого чёрного перца и соль по вкусу.
Заправка:
В небольшой миске смешайте яичный желток со сметаной, понемногу введите немного горячего супа, чтобы не свернулось яйцо.
Влейте эту смесь обратно в суп, хорошо перемешайте и снимите с огня. Не доводите до кипения после добавления!
Подача:
Разлейте суп по тарелкам, украсьте мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Подавайте с кусочком сливочного масла и хрустящим хлебом.

#МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа

Автор

#МинутнаяКухня