Холодный шедевр Андалусии: как миндаль и виноград создают Ахобланко!

Описание

🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳
А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать:
→ Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать),
→ Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»),
→ Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?»

👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут:
✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!),
✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками,
✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни!

💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос!

P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺

Продукты (на 4 порции):
Очищенный миндаль– 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Сухой белый хлеб без корки – около 100 г (примерно 3–4 ломтика)
Вода или охлаждённая кипячёная вода – 500 мл (или по вкусу)
Оливковое масло первого отжима – 6 ст. л.
Уксус (лучше винный белый) – 1–2 ст. л.
Соль – по вкусу
Лёд – несколько кубиков (по желанию, для охлаждения)
Для подачи (по желанию):
Виноград или дыня - 100 г

Пошаговое приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Замочите мякоть хлеба в небольшом количестве воды на 5–10 минут, чтобы он размяк. Отожмите лишнюю жидкость. Если используете свежий хлеб, удалите твёрдую корку.
Измельчение миндаля и чеснока:
В блендере или кухонном комбайне измельчите очищенный миндаль вместе с зубчиками чеснока до получения однородной массы. Можно также предварительно немного обжарить миндаль на сухой сковороде для усиления аромата, но это не обязательно.
Добавление хлеба и масла:
Добавьте подготовленный хлеб и продолжайте взбивать. Постепенно влейте оливковое масло, продолжая работать блендером, пока масса не станет плотной и немного жирной на вид.
Введение жидкости:
Постепенно введите холодную воду, продолжая взбивать, до достижения желаемой консистенции — суп должен быть густым, но легко литься.
Соление и заправка:
Посолите по вкусу, добавьте уксус. Вкус супа зависит от баланса между миндальным ореховым вкусом, острым чесноком и легкой кислотностью уксуса. Возможно, потребуется чуть больше или меньше уксуса — ориентируйтесь на свой вкус.
Охлаждение:
Перелейте суп в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь, чтобы все вкусы хорошо созрели. Для быстрого охлаждения можно добавить пару кубиков льда прямо в блендер перед финальным взбиванием.
Подача:
Подавайте Ахобланко в глубоких тарелках или бокалах, охлаждённым. Традиционно его украшают виноградом или ломтиками дыни.

#МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа

Автор

#МинутнаяКухня