Хачапури по аджарски
Описание
https://t.me/RKCE1piUSXRhYTUy
ПП ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ:
Ингредиенты на тесто:
- 120 г творога пастообразного (из прямоугольного брикета)
- 1 яйцо
- 50 г рисовой муки
- соль
-немного подсластителя для вкуса (~0,5 г)
Ингредиенты на начинку:
- 60 г творога пастообразного (из прямоугольного брикета)
- 40-60 г сыра (сколько совесть позволит😅) сулугуни/легкий/обычный
- немного соли, если сыр несоленый
- желток (если делаете на двоих, можно добавить два желтка, как у меня)
*на начинку сыр натереть и соединить с творогом и солью при необходимости
-по желанию добавляем приправы в начинку (копченая паприка, томаты базилик соль, сухой чеснок)
Готовим тесто:
- смешиваем все ингредиенты тщательно, катаем влажными руками шарик и убираем в холодильник на 15-20 минут
- влажными руками формируем на силиконовом коврике (или на пергаментной бумаге, присыпанной мукой) лодочку с бортиками, по середине делаем проколы вилкой
- отправляем в разогретую духовку до 180 гр на 15-20 минут
- выкладываем начинку в лодочку и отправляем ещё на 5-7 минут в духовку.
Автор
