Блюда в глине

Описание

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы.
Приготовление:
Вариант первый Цыплёнок
Начинить цыплёнка фаршем из нашинкованных овощей, риса, потрохов, нарезанных маленькими кусками, и измельчённой печени. Добавить специи, соль и рубленую зелень.
Отверстие зашить нитками, а самого цыплёнка смазать майонезом.
Завернуть в пергаментную бумагу и обмазать глиной.
Положить цыплёнка в глине на раскалённые угли или в сильно разогретый духовой шкаф.
Когда глина станет твёрдой — цыплёнок готов.
Разбить панцирь из глины, развернуть пергамент, осторожно выложить готового цыплёнка на блюдо, ещё раз смазать майонезом и посыпать оставшейся зеленью укропа.
Вариант второй Рыба
Процесс приготовления:
Выбрать свежую рыбу, например окуня, судака или щуку.
Обмазать рыбу специями и маринадом, чтобы придать ей насыщенный вкус.
Обвернуть рыбу листьями, такими как капуста или виноградные листья, чтобы добавить аромат и защитить её от прямого контакта с глиной.
Укутать рыбу глиной и обжечь в печи или костре.

Во время приготовления глина твердеет, образуя своеобразную скорлупу, которая защищает рыбу от пересыхания и сохраняет её соки и ароматы. Когда блюдо готово, глина разбивается, и рыба подаётся на стол уже без глиняной корки.

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке

https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi

Автор

Шеф-Россия.рф