Курс "Начинающий кондитер" состоит из двух больших блоков Первый блок - Основы выпечки тортов 1 нед

Описание

Курс "Начинающий кондитер" состоит из двух больших блоков
Первый блок - Основы выпечки тортов

1 неделя - простой масляный бисквит, курд, сметанный крем, сборка торта цитрус
2 неделя - простой шоколадный бисквит, суфле на желатине, ганаш 3 вида, сборка торта 3 шоколада
3 неделя - бисквит на белом шоколаде, маскарпоневый крем, ягодная начинка, сборка торта нежный, капкейки
4 неделя - крутой шоколадный бисквит, ганаш опять
ягодная начинка другая — лучше малина), сборка, высокого торта ультра-шоколад, гляссаж — зеркальная глазурь
5 неделя - красный бархат, творожный крем, курд другой, сборка торта красный бархат с обмазкой, профитроли
6 неделя - простой белый бисквит, белковый крем, суфле птичье молоко, ганаш, сборка птичьего молока — круг
7 неделя - морковный бисквит, сливочный крем, сборка морковного торта, мягкая карамель
8 неделя - фисташковый бисквит, фисташковый крем, сборка торта кузнечик, печенье

Также до начала курса я рекомендую посмотреть бесплатный урок по продажам для начинающих кондитеров, чтобы понимать как и где продавать торты, если ты только начинаешь - https://odry-shop.ru/business_pro

ВТОРОЙ БЛОК - крутой дизайн тортов для начинающих
получается у всех
минимум инструментов
можно делать на заказ
Торт Мишка — работа с насадками
Торт Лисичка — работа с насадками
Торт Котик — работа с насадками
Торт Овечка — работа с насадками
Торт Кармен — потеки, обмазка, живые цветы, макаронс
Торт Планета — форма сфера, лепка фигурок
Торт Сыр — форма сфера, лепка фигурок

БОНУСЫ
Продвинутый дополнительный курс по выпечке - восемь подробных рецептов

Банановый торт
Медовик
Торт Сникерс
Тыквенный кекс
Молочная девочка
Крепвиль
Брауни
Кугельхупф
ПЛЮС урок "ИДЕАЛЬНОЕ ВЫРАВНИВАНИЕ"

Также рекомендую до начала курса посмотреть бесплатный урок по продажам для новичков
https://odry-shop.ru/business_pro
там я рассказываю подробно где и как продавать торты и подробно рассказываю про курс "Начинающий кондитер"

Автор

odryschool