Торт Битое Стекло — лёгкий десерт со сметаной! 🍰✨

Описание

Сегодня я готовлю вкусный и несложный в приготовлении торт «Битое стекло». Для этого десерта я использую сметану и бисквит.

Рецепт:
3 пачки желе (я взяла апельсиновое, ягодное и клубничное)
300 мл сметаны 25% жирности (можно взять сметану любой жирности)
4 столовые ложки сахара
10 грамм желатина (это 2 чайные ложки с горкой)
100 грамм воды для желатина
Ванилин в сметану по вкусу

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и нежного торта, который называется «Бите скло». Процесс его приготовления очень прост и не займёт у вас много времени.

Если у вас нет разъёмной формы, вы можете приготовить этот торт по принципу торта Панчо, рецепт которого можно найти на моём канале. Для этого застелите круглую миску пищевой плёнкой, влейте в неё желе со сметаной и сразу накройте сверху бисквитом. Лучше всего посмотреть видео, чтобы вам было понятно, как это сделать.

Для приготовления торта мне понадобятся три пачки желе разных вкусов. Особенно красиво торт выглядит, когда сочетаются зелёный, жёлтый и красный цвета. Однако я выбрала вкус, который мне нравится больше всего, а не ориентировалась на цвет.

Желе нужно разбавить согласно инструкции на упаковке. Обычно один пакетик идёт на 200 или 250 миллилитров воды. Я использовала 200 миллилитров. После того как вы растворили желе, его нужно убрать в холодильник.

Желатин для сметаны можно использовать любой. Его тоже нужно подготовить согласно инструкции. Есть быстрорастворимый желатин, есть листы желатина и самый простой и дешёвый — обычный желатин. Я использую быстрорастворимый. Если вы используете обычный желатин, его нужно залить холодной кипячёной водой, дождаться, когда он набухнет, а затем растопить в микроволновке короткими импульсами или на водяной бане. Количество воды я написала в рецепте.

Сметану можно брать любую по проценту жирности. Сахар добавляйте на свой вкус, нам вполне хватает 4 столовых ложек. Желатин нужно добавить в сметану только тогда, когда желе уже готово и нарезано на кубики. Также подготовьте форму, если вы будете готовить просто желе без бисквита. А лучше всего всё перемешать прямо в форме, чтобы не пачкать много посуды, если форма позволяет это сделать.

Бисквит готовится очень просто и легко. Я советую вам приготовить его и подавать желе в виде торта.

Приготовление бисквита:

Яйца с сахаром взбиваем в пену и просеиваем в эту пену муку и разрыхлитель. Тесто нужно мешать аккуратно и быстро, чтобы масса не успела осесть. Как только всё перемешали, сразу выливаем тесто в форму и убираем в разогретую духовку на 170 градусов. Через 20 минут можно открыть духовку и проверить бисквит на готовность зубочисткой. На ней не должно быть теста. Бисквит нужно остудить и пропитать.

Когда бисквит остыл, можно перемешивать желе со смешанной заливкой и убирать в холодильник на два часа. Я в видео резала торт уже через 40 минут, потому что дети больше не могли терпеть. Через 40 минут торт ещё дрожащий, но через два часа он станет очень плотным и не дрожащим!

Рецепт бисквита:
2 яйца
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки муки
0,5 чайной ложки разрыхлителя

00:00 Подготовка ингредиентов

• Для торта ""Битое стекло"" понадобятся три пачки желе: апельсиновое, ягодное и клубничное.
• В каждую тарелку наливается 200 грамм кипятка, перемешивается и охлаждается.
• Сметана 25% жирности смешивается с ванилином и 4 столовыми ложками сахара.
• Желатин 10 грамм заливается горячей водой и растворяется.

00:55 Приготовление бисквита

• Включается духовка на 170 градусов, подготавливается форма диаметром 20 см.
• Два яйца взбиваются с 4 столовыми ложками сахара до пышной пены.
• Добавляются 4 столовые ложки муки и пол чайной ложки разрыхлителя, тесто быстро вымешивается.
• Тесто выливается в форму и выпекается 20 минут.

01:51 Сборка торта

• Бисквит пропитывается кипяченым молоком с сахаром.
• Желе нарезается на кубики и соединяется со сметаной и желатином.
• Смесь быстро перемешивается и переливается в форму.
• Торт охлаждается в холодильнике минимум 2 часа, но можно нарезать его через 40 минут.
• Десерт получается легким и вкусным, рекомендуется попробовать.

----
Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons.
Автор: В гостях у Аннушки
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5ZeE0q8fzEs
Лицензия: Creative Commons – Attribution

*Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.

Автор

Студия Вкусных Рецептов