🥰Потрясающе красивый и вкусный торт с мандаринами!Готовится легко и без выпечки!😋

Описание

Всем привет!Вы на канале КУЛИНАРНЫЙ РАЙ!!Сегодня мы приготовим Изумительный торт «Мечта» с мандаринами на праздничный стол! Он очень красивый, потрясающе вкусный и легкий. Шоколадная песочная основа, нежнейший белый сливочно-йогуртовый крем и яркие сочные мандаринки. Что может быть вкуснее?! А внешний вид и разрез этого торта с мандаринами всегда вызывает восторг и праздничное настроение.
Еще одно неоспоримое преимущество у этого торта — он готовится без выпечки. Сам процесс приготовления не сложный и с ним справится каждая хозяйка. Кстати, этот десерт смело можно готовить и украшать накануне праздника, т.к. ему нужно дать хорошо застыть.
Если вы все еще в поисках торта для праздников, то этот несложный рецепт будет как раз кстати. Приготовьте этот изумительный торт «Мечта» с мандаринами без выпечки и порадуйте родных и близких!
✅Ингредиенты:
Основа для торта:
печенье песочное шоколадное - 250 г
масло сливочное - 110 г
Сливочно-йогуртовый слой:
йогурт без добавок густой - 500 мл
сливки 30-33% - 250 мл
сахар - 180 г
вода - 100 мл
желатин - 25 г
ванильный сахар - 10 г
Начинка и украшение:
мандарины - 800 г
вода - 300 мл
желе апельсиновое - 1 пачка (90 г)
✅Пошаговый рецепт приготовления:
Сначала приготовим основу для торта.
250 г шоколадного песочного печенья немного ломаем и кладем в чашу измельчителя.
Все измельчаем до мелкой крошки.
Так как измельчитель у меня не большой, я измельчала печенье в два подхода.
Песочную крошку высыпаем в миску. Сюда же добавляем 110 г мягкого, но не растопленного сливочного масла. Все очень хорошо перемешиваем, чтоб масло равномерно распределилось по крошке.
Берем форму для выпечки, застилаем дно пергаментной бумагой и ставим по бокам ацетатную пленку.
Подготовленную крошку с маслом высыпаем на дно формы.
Крошку равномерно распределяем по дну и трамбуем ложкой. Чтобы дно получилось более ровным, удобно использовать картофелемялку.
Форму ставим в холодильник остывать.
Подготовим мандарины для торта.800 г мандаринов чистим от шкурки и, если нужно, то и от белых прожилок. Три мандарина разрезаем пополам. Еще 5 шт. оставляем целыми,Остальные мандарины разбираем на дольки. Мандарины желательно использовать без косточек и небольшого размера.
Достаем форму из холодильника и расставляем 6 половинок мандаринов по бокам. По центру ставим целые мандарины. Для того, чтобы половинки мандаринов прижать к бортику, подставляем под них по одной дольке.
Готовим крем
В небольшую мисочку насыпаем 25 г желатина и наливаем 100 мл воды. Все перемешиваем и оставляем набухать примерно на 10 минут.
В миску наливаем 250 мл обязательно холодных сливок, жирностью не меньше 30%. Начинаем взбивать на низкой скорости миксера, постепенно ее увеличивая. Когда сливки немного начнут густеть, постепенно насыпаем в них 180 г сахара и 10 г ванильного сахара.
Взбиваем сливки до загустения
К сливкам наливаем 500 мл густого йогурта без добавок. Все опять недолго взбиваем
Желатин уже набух. Распускаем и нагреваем его в микроволновке импульсами по 10 секунд примерно до 50 градусов, после каждого раза перемешивая ложкой. Также можно распустить желатин на самом маленьком огне периодически перемешивая
В распущенный желатин наливаем примерно 2 столовые ложки готовой сливочно-йогуртовой массы и хорошо перемешиваем.
Желатиновую смесь небольшими порциями вливаем в крем. Все хорошо перемешиваем миксером.Приготовленным крем аккуратно по столовой ложке выливаем в форму. Если вылить весь крем сразу, то мандарины сместятся со своих мест.
Сверху крем аккуратно разравниваем ложкой. Торт ставим в холодильник застывать.
Украшаем торт
В сотейник насыпаем 1 пачку апельсинового желе. Наливаем 300 мл воды. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин. Пачка рассчитана на 500 мл воды, но чтоб желе было крепче, я специально уменьшила объем воды.
Желе уже набухло, ставим его на маленький огонь. Постоянно перемешивая нагреваем желе, пока не растворится весь желатин.
Желейной массе даем остыть до комнатной температуры.
Сливочно-йогуртовый слой уже застыл. Выкладываем на него мандариновые дольки по кругу. Имитируем цветок.На мандарины аккуратно ложкой наливаем небольшую часть желе. Если вылить все желе сразу, то мандарины всплывут и сдвинуться со своих мест. Ставим торт в холодильник, чтобы желе застыло.Желе застыло и зафиксировало мандариновые дольки.Теперь наливаем остальную часть желе и опять ставим в холодильник до полного остывания минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы желе хорошо стабилизировалось.
Торт застыл. Снимаем с него форму и переставляем на блюдо, на котором будем подавать его на стол. Аккуратно снимаем ацетатную пленку.
Торт с мандаринами без выпечки получился необычайно красивым.Торт в меру сладкий и нежный, а особенный вкус ему придают мандарины.
Готовьте вкусно,готовьте с удовольствием!!
Спасибо что, смотрите👀 мои видео!
ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ – подписка на канал 😍, оценка видео 👍👍👍, репост и комментарий!
Буду рад любому донату💲 на корм моему котику Василию 🐱😇🌹
Вам мелочь, а нам приятно.🌹

Автор

КУЛИНАРНЫЙ РАЙ!!