Эль на березе

Описание

Развивая тему березы в пиве решился на новый эксперимент. Нарезал молодых березовых веточек, заварил их на 70 градусах и подготовил отвар на котором сварил пиво. Ни капли чистой воды: вместо заторной и промывочной воды везде использовал отвар. Все остальное максимально просто: солод pale ale, нейтральные элевые дрожжи, хмель nugget. Получилось густо, горько, березово. Очень вкусно и необычно. Раскрыл для себя легендарную историю про березовый сок. Ничего этого точно не нужно, отвар веточек дает потрясающий вкус и аромат. Рекомендую попробовать самогонщикам и пивоварам.

Автор

Домашняя пивоварня Павла Ежова