«Жили-были. Ели-пили». Кострюля в кастрюле

Описание

4 факта про русские супы, которые удивляют:

1. Если написать «кастрюля» через «О», то это уже не емкость, а еда!
2. До Петра I горячее жидкое блюдо называли похлёбкой.
3. В поваренных книгах XVIII-XIX веков можно найти рецепты супов не только из французской кухни, но и из саксонской, австрийской, богемской кухонь.
4. Русская кухня знает более 200 видов супов: горячие (борщ, солянка, рассольник) и холодные (окрошка, ботвинья).

Сегодня мы вам расскажем про самое популярное в русской кухне блюдо, которое в разные времена называлось по-разному и готовилось в разных формах.

В конце видео – два рецепта для неленивых:
Уха из поваренной книги семьи Пушкиных-Ганнибалов.
Щи из серой капусты – костромские щаницы.

А какие кулинарные слова вас удивляли? Пишите в комментариях!

Автор

Всероссийский музей декоративного искусства