🌶️ Пикантные Эноки по-корейски: как превратить обычные грибы в суперзакуску с азиатским характером
Описание
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳
А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать:
→ Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать),
→ Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»),
→ Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?»
👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут:
✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!),
✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками,
✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни!
💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос!
P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺
Ингредиенты (на 4 порции):
Грибы эноки — 3 упаковки (по 200 г каждая, или около 600 г свежих)
Зубчик чеснока — 3–4 шт.
Зелёный лук — 5–6 стеблей
Соевый соус — 2 ст. ложки
Рисовый уксус — 1 ст. ложка
Сахар — ½ ч. ложки (или по вкусу)
Кунжутное масло — 1 ст. ложка
Красный молотый перец — 1 ч. ложка (можно больше/меньше)
Жаренные семена кунжута — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Вода для бланширования
Дополнительно: можно добавить немного острого перечного масла или каплю кимчи-рассола для пикантности
Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте грибы:
Возьмите грибы эноки, отделите их от упаковки и аккуратно разберите на более тонкие пучки. Удалите нижнюю часть (примерно 1 см), где ниточки склеены.
Промойте грибы под холодной водой, затем слегка потрясите, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Бланшируйте грибы:
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
Погрузите подготовленные грибы в кипящую воду на 1–2 минуты, чтобы они стали мягкими, но не разварились.
Затем сразу же выньте их шумовкой и опустите в холодную воду на пару минут, чтобы остановить процесс термической обработки.
После этого положите грибы в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
3. Подготовьте заправку:
В маленькую мисочку налейте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло.
Добавьте сахар, измельчённый чеснок и красный молотый перец.
Хорошо перемешайте до однородности. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус.
4. Подготовьте зелень:
Зелёный лук нарежьте тонкими колечками.
5. Смешайте всё вместе:
В большой миске соедините грибы, зелёный лук и заправку.
Аккуратно перемешайте руками или ложкой, чтобы каждый грибочек покрылся соусом.
6. Посыпьте кунжутом:
Перед подачей посыпьте готовое блюдо жареным кунжутом.
Как подавать:
Эноки по-корейски можно подавать сразу после приготовления, но, если дать им настояться в холодильнике 20–30 минут, вкус станет ещё насыщеннее. Это отличная закуска к рису, мясу, тофу или как самостоятельное блюдо.
#МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
Автор
