Шоколадный торт Трюфель

Описание

Сегодня у нас восхитительный шоколадный торт от Мишель с "трюфельными" конфетами, который я пекла к праздникам. Для любителей шоколадной выпечки)"Драгоценным камнем французской кулинарии является трюфель. И, конечно, мы говорим не о грибе, а о шоколадном трюфеле – вкуснейших конфетах, изобретенных французами.Этот кондитерский деликатес назван так в честь гриба – бриллианта кулинарии и обязан этим их внешнему сходству." Спасибо Любаше из Венгрии за чудесный рецепт=))

Ингредиенты:
Желтки курииные - 6 шт,
Белки куриные - 5 шт,
Сахар - 2/3 стакана+2 ст.л,
Винный камень или лимонная кислота - 0,5 ч.л.,
Горячая вода - 3 ст.л.+3 ст.л,
Какао-порошок - 2, ст.л.,
Мука для торов (cake flour) - 5 ст.л.,
Крахмал - 2 ст.л.,
Ликер - 1 ст.л,
Шоколад горький (для крема) - 150 г.,
Сливки 30% (для крема) - 2 стакана,
Шоколад молочный (для конфет) и стружки - 150 г.+100 г,
Сливки(для конфет) - 1/3 стакана,
Ликер (для конфет) - 1 ч.л.,
Какао-порошок - для посыпки конфет,
Кокосовая стружка - для посыпки конфет,


Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!

Автор

Вкусные будни