Сливочный сыр из кефира — идеально для крема! 🧀🥛

Описание

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного творожного сыра, который можно приготовить в домашних условиях. Чтобы сыр получился нежным и ароматным, рекомендую использовать кефир с жирностью не менее 2,5%.

В магазине стоимость творожного сыра составляет около 100 рублей за 150 грамм. Однако, приготовив этот сыр самостоятельно, вы сможете существенно сэкономить. Я потратила всего лишь 50 рублей на 900 миллилитров кефира, получив в итоге примерно 300 граммов творожного сыра. Если выбрать более жирный кефир, то стоимость увеличится до 70-80 рублей за литр, но и выход сыра будет больше.

Если вам нужен более плотный сыр, дайте ему больше времени для стекания, и вы получите примерно 250 граммов за 80-70 рублей. В любом случае, это будет выгоднее, чем покупать готовый продукт. Если же вы предпочитаете более жидкую консистенцию, то время отцеживания можно сократить.

Пока сыр стекает, я несколько раз доставала его из холодильника и аккуратно перемешивала. Это поможет ему быстрее разморозиться. Примерно через 18-20 часов вы получите готовый творожный сыр.

Когда я впервые приготовила этот сыр, мы просто съели его с хлебом и солью. Особенно мне понравилось намазывать его на соленые крекеры с чаем — это было очень вкусно!

Во второй раз я приготовила крем для торта медовик. Обычно я использовала обычную сметану, но с этим творожным сыром крем получился более интересным, с кислинкой. В следующем видео я покажу, как готовлю крем и сам торт.

Кроме того, я получила сыворотку, из которой несколько раз делала оладьи. В целом, приготовление этого сыра оказалось не только вкусным, но и полезным. Конечно, потребуется вымыть посуду и постирать марлю, но это того стоит.

Ещё один совет: чтобы пленка хорошо отходила от замороженного кефира, дайте ему немного отойти, а затем снимайте пакет и убирайте в дуршлаг на марлю для стекания.

----
Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons.
Автор: В гостях у Аннушки
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=teX6z_-dyR4
Лицензия: Creative Commons – Attribution

*Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.

Автор

Студия Вкусных Рецептов