Домашний квас
Описание
Домашний квас
Что может быть лучше в жару, чем прохладный русский квас?! Давайте его приготовим.
Ингредиенты:
🔸 Мука ржаная – 1 ст.лож
🔸 Сахар – 5 ст.лож
🔸 Дрожжи прессованные– 5 гр
🔸 Солод сухой - 2 ст.лож
🔸 Квас сухой – 2 ст.лож
🔸 Вода – 3 литра
Приготовление:
В 3 литровую банку насыпаем: муку ржаную – 1 ст.лож, сахар – 1 ст.лож, дрожжи – 5 гр, солод сухой - 2 ст.лож, квас сухой – 2 ст.лож. Добавляем теплую (не кипяток) воду – примерно 500 мл. Хорошо размешиваем.
В отдельной емкости сахар – 4 ст.лож размешиваем в теплой воде до полного растворения. И эту сладкую воду переливаем в 3 литровую банку со смесью.
Теперь нам осталось дополнить 3 литровую банку до конца теплой водой, еще раз хорошо перемешать и закрыть не плотной крышкой.
Через 12 часов наш квас готов. Пузырики, пенка – это нормально. Теперь можно квас перелить в другую емкость, процеживая его через сито. А в 3 литровой банке останется осадок – это закваска для следующей партии кваса.
Для следующей партии кваса в эту банку по такой же технологии вносим те же самые ингредиенты, только без дрожжей. На одной закваске можно приготовить 4-5 партий 3 литрового кваса.
Теперь вы знаете, как приготовить традиционно русский домашний квас. Также его можно использовать не только для пития, но и для приготовления окрошки.
Приятного аппетита!)) Готовьте с удовольствием!
_________________________________
#рецептыалярыбочкина #русскийквас #квас #готовимквас
Автор
