Литовский холодный борщ (saltibarsciai) с гарниром

Описание

Литовский холодный борщ ещё называют "шалтибарщай" или "шалтибарщи". Отличная еда в жаркий день и альтернатива окрошке. Быстро, просто, красиво, вкусно!!!!

Ингредиенты:

Зелёный лук - 100 г
Укроп - 100 г
Свежие огурцы - 500 г
Свекла - 500 г
Куриные яйца – 5 шт
Кефир 3,5%-6% - 1,5 л
Ледяная вода - 300 мл
Соль по вкусу

Для подачи:
Сметана

Как готовить Литовский холодный борщ.

Свеклу отварить или запечь и натереть на крупной терке. Огурцы порезать мелким кубиком.

Яйца отварить вкрутую, остудить и тоже мелко нарезать. Укроп и зелёный лук нарезать.

Всё сложить в кастрюлю с кефиром, разбавленным ледяной кипячёной водой, размешать и попробовать. Если потребуется, добавить соли. Убрать в холодильник на час.

К этому борщу подайте отварной картофель.

Автор

БурМикС Канал со вкусом