Белый хлеб на молодой закваске

Описание

Хлеб, приготовленный на молодой закваске, слегка отличается от других своей воздушностью, плотным мякишем и тонкой хрустящей корочкой. Делюсь рецептом, как приготовить белый хлеб на молодой закваске.

Ингредиенты:
Пшеничная мука720 грамм(первый или высший сорт, 200 грамм в закваску, 520 грамм в тесто),
Вода420 грамм(комнатной температуры, 200 грамм в закваску, 220 грамм в тесто),
Молодая пшеничная опара400 грамм,
Соль12 грамм,
Закваска-стартер1-2 ст. ложек,


Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!

Автор

Книга рецептов