Десертные трубочки: конусы без формочек за 5 минут! 🍦⏱️

Описание

Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления трубочек с кремом, которые можно сделать без специальных кондитерских конусов. Эти конусы я сделала самостоятельно из бумаги и фольги, не используя скотч и скрепки.

Я видела много роликов, в которых для создания конусов применяют скотч, но меня это не устраивает, так как клей может испаряться во время выпечки, что, на мой взгляд, не совсем хорошо. Посмотрите, как просто я это делаю, ловкость рук и никакого мошенничества!

Эти конусы для трубочек можно использовать несколько раз, но если они долго будут храниться, то могут начать неприятно пахнуть старым маслом, поэтому лучше заменить фольгу.

Для приготовления трубочек я использую бездрожжевое слоёное тесто, купленное в магазине. Однако, если вам интересно, я могу приготовить очень вкусное тесто из трёх ингредиентов: муки, сметаны и масла. Тесто получается восхитительным, очень нежным, рассыпчатым и тает во рту.

Если вам интересно, то в следующем видео я обязательно приготовлю это тесто. Пожалуйста, проголосуйте или напишите в комментариях, если вам это интересно.

Также хочу сказать несколько слов о креме. Обычно в магазинах делают обычный белковый крем на основе белков и сиропа. Я решила приготовить белково-масляный крем — на мой взгляд, это самый вкусный крем для таких трубочек. Он получается нежным, я не добавляю много сливочного масла, и крем получается воздушным и лёгким.

Чтобы не затягивать видео, я сняла отдельный ролик о том, как готовлю крем. Если вам интересно, заходите и смотрите. Если вы будете использовать просто белковый крем, то себестоимость ваших трубочек будет ещё ниже, чем я посчитала. Цена составит примерно 9 рублей за одну трубочку!

Готовьте дома, не бойтесь, и всё получится!

00:00 Введение и подготовка конусов

• Рассказ о приготовлении трубочек с кремом и создании конусов.
• Необходимые материалы: альбомные листы и фольга.
• Создание треугольника и соединение углов в одном месте.
• Загибание уголков внутрь конуса для жесткости.

00:50 Формирование конусов и использование фольги

• Возможность уменьшения конуса до нужного размера.
• Обворачивание конуса фольгой и частые загибы для жесткости.
• Альтернатива фольге: бумага для выпечки.

01:32 Использование слоеного теста

• Использование магазинного слоеного теста.
• Возможность голосования за рецепт домашнего теста на сметане.
• Раскатка теста толщиной 1 мм и наматывание на конус с нахлестом.

02:17 Выпечка и наполнение трубочек

• Смазывание теста взбитым яйцом и выпекание при 210 градусах 13-15 минут.
• Легкое отделение конусов от трубочек после остывания.
• Наполнение трубочек белковым кремом с добавлением сливочного масла.
• Рецепт крема доступен на канале.
• Демонстрация разрезанной трубочки и призыв поставить лайк.

----
Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons.
Автор: В гостях у Аннушки
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=SPzl1VToJxY
Лицензия: Creative Commons – Attribution

*Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.

Автор

Студия Вкусных Рецептов