Настоящая Карбонара без сливок — итальянский рецепт за 15 минут! 🍝

Описание

Раскрываем главный секрет карбонары — в оригинальном рецепте нет сливок! В этом видео я покажу, как итальянские шефы готовят идеальную пасту с кремовой текстурой, используя всего 5 ингредиентов.

🔥 Почему этот рецепт — лучший:
✅ Аутентичный вкус — как в римских тратториях

✅ Кремовая текстура без сливок — только яйца и сыр

✅ Готовится быстрее, чем доставляют еду — всего 15 минут

🧀 Секреты успеха:
• Какие макароны выбрать (спойлер: spaghetti №3)

• Какой бекон использовать (гуанчиале, панчетта или сыро-вяленый бекон)

• Температурный контроль — чтобы яйца не превратились в омлет

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
• Спагетти — 200 г

• Бекон — 100 г

• Яйца — 2 шт + 1 желток

• Пекорино Романо — 50 г (или пармезан)

• Чёрный перец и соль

⏱️ Готовим по шагам:
1. Обжариваем панчетту до хруста (жир не выливаем!)
2. Смешиваем яйца с сыром — это наш «крем»
3. Соединяем с пастой ВНЕ огня — ключевой момент!

❌ 5 ошибок, которые испортят карбонару:
1. Добавление сливок
2. Жарка яиц на сковороде
3. Промывание пасты
4. Использование бекона с копчёным вкусом
5. Перемешивание на огне

💬 Пишите в комментариях:
— Пробовали настоящую карбонару в Италии? Чем отличалась?
— Какой сыр используете? Пекорино или пармезан?

🔔 Подпишитесь — впереди разоблачение ещё большех кулинарных мифов!

👍 Поставьте лайк, если тоже не признаёте карбонару со сливками!

P.S. Этот рецепт — кулинарный эквивалент маленького чёрного платья: просто, элегантно и всегда в тренде! 😉

#карбонара #итальянскаякухня #паста #римскиерецепты #настоящаякарбонара

Автор

ПАСТА и МАКАРОНЫ