Крем-суп из топинамбура

Описание

Всегда относилась к топинамбуру несколько пренебрежительно, но этот рецепт израильского шеф-повара Голана Исраэли в корне поменял мое отношение к этому овощу, имеющему так же и другие названия: иерусалимский артишок и земляная груша.

Ингредиенты:
Топинамбур - 500 г,
Лук-порей - 1 шт,
Лук репчатый - 1 шт,
Чеснок - 2 зубч.,
Масло оливковое - 3 ст.л.,
Бульон куриный - 400 мл,
Зира - 1 щепотка,
Перец черный - по вкусу,
Соль - по вкусу,
Паприка - щепотка,
Петрушка - 1-2 веточ.,


Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!

Автор

1000 и 1 рецепт