Секретный рецепт булочек

Описание

Ну очень вкусные булочки 🥐
Для теста:
Творог – 250 г
Масло сливочное (растопленное) – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 70 г
Мука – +/-300 г
Разрыхлитель – 10 г
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Соль – 1/4 ч. л.
*
Для начинки:
Яблоки - 500 г
Банан - 1 шт.
Сахар - 60 г
Масло сливочное - 20 г
*
Для украшения:
Сахарная пудра

Приготовить начинку.
Яблоки очистить от кожуры, от сердцевины, нарезать тонкими кусочками. Банан очистить и нарезать кусочками.

На горячую сковороду выложить сливочное масло, сахар, яблоки. Перемешать и готовить до мягкости яблок. Затем добавить банан, перемешать. Постоянно помешивая, готовить до выпаривания жидкости.

Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Приготовить тесто.
В миску выложить творог, яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар. Пробить блендером, до однородной массы. Муку перемешать с разрыхлителем и частями просеять к жидким ингредиентам.
Замесить тесто. Количество муки будет зависеть от влажности творога.

Долго вымешивать не стоит. Как только тесто собралось в однородный комок - значит, готово. Накрыть тесто пленкой и отправить в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм, обрезать края. Разрезать тесто на квадраты, примерно 10х10 см (у меня получилось 12 квадратов).
Выложить начинку, примерно по 1 ст. ложке. К центру соединить противоположные концы квадрата, формируя конвертик.
Из обрезков теста вырезать фигурки и положить на центр конвертика.

Выложить творожные конвертики с яблоками и бананом на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.
Выпекать конвертики в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут, до румяности. Время выпекания может у всех отличаться, ориентируйтесь на свою духовку. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Остывшие творожные конвертики посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Автор

Кастрюлька TV