Варим Лагер "Мюнхенский Дункель".

Описание

Дрожжи
Ферментис 34/70
Лалиманд даймонд лагер

Засыпь
1 кг Меланоидиновый
15,5 кг Мюнхенский
2 кг Карамельный 200
2 кг Карамельный 20
1 кг Кара клер

Затирание
52С - 10 минут
63С - 30 минут
72С - 30 минут
78С - 10 минут

Заторная Вода 80-85 литров
Промывная 50-55 литров

Кип 90 минут
Хиллертау класик 6% ак 65гр - 75 минут
Хиллертау Миттельфрю 4,2% ак 50 гр - 30 минут
Хиллертау Миттельфрю 4,2% ак 35 гр - вирпул
IBU 18

Водоподготовка
15 гр CaCl2 в затор и 12 гр в сусло
15 гр CaSO4 в затор и 12 гр в сусло
рН затора 5,4
рН сусла на кипячение 5,3
рН сусла на брожение 5,4-5,5

Начальная плотность сусла 13 брикс
Конечная плотность 2,5-3 брикс
Алкоголь порядка 5%

Более активный в плане контента и общения - телеграмм канал
https://t.me/Alex_DIY_Life

Изделия из нержавеющей стали, мастер Сергей +7(900) 927-80-13, мои емкости изготовлены именно им.

Небольшой и душевно-позитивный чат
https://t.me/+CutS7qIgzbQyZWRi

Для тех, кто хочет поддержать автора и помочь в развитии канала.
Донат https://www.donationalerts.com/r/un_usual_family
Бусти https://boosty.to/diy-alex/donate

Альтернативные каналы, на случай блокировки или проявления интереса.
Семья https://www.youtube.com/@un_usual_family
ВК https://vk.com/alex_diy_life
Дзен https://dzen.ru/diy_life
Rutube https://rutube.ru/channel/25065038/

Автор

DIY life