Рулетики из жареной пекинской капусты с ветчиной и помидорами

Описание

Продукты (на 4 порции):

Капуста пекинская - 600 г (понадобится примерно 12 листьев)
Яйца - 4 шт.
Мука - 65 г
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное рафинированное - 50 мл
*
Для начинки:
Ветчина - 130 г
Помидоры - 200 г
Сыр твердый - 150 г
Лук зеленый - 15 г
Майонез - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

К яйцам в миске добавляем соль и перец
Перемешиваем венчиком до однородности.
Всыпаем муку Перемешиваем.


Отрезаем нижний край кочана капусты. Отделяем листья. Кухонным молоточком слегка отбиваем твёрдую часть капустного листа.

Лист капусты опускаем в яичный кляр.
В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем капустный лист на сковороду. Обжариваем на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны, до легкого подрумянивания.
Обжаренные в кляре капустные листья выкладываем на бумажное полотенце. Ветчину нарезаем мелкими кубиками.
Помидоры нарезаем мелкими кубиками и добавляем в миску с ветчиной. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук. Сыр натираем на средней (мелкой) терке и добавляем в миску.
Добавляем майонез и молотый перец.
Перемешиваем и досаливаем начинку по вкусу.
Выкладываем на капустный лист часть начинки И сворачиваем в рулетик. Рулетики из жареной пекинской капусты с ветчиной, помидорами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Автор

Кастрюлька TV