Говяжьи щёчки, томленные в красном вине. Рецепт Олега Ольхова для тандыра ЭкоТандыр

Описание

Говяжьи Щечки, томленные в красном вине. Приготовим в тандыре Гранд вместе с Олегом Ольховым

Блюдо, готовящееся методом томления на этапе остывания тандыра Гранд на протяжении трех часов. В говяжьих щечках очень много мелких жил, которые при томлении становятся мягкими, растворяются и из них выделяется коллаген.

К подаче рекомендуется Каберне Совиньон, подчеркнет и дополнит вкусовую картину блюда.

00:00 Что будем готовить и как
00:53 Подготавливаем овощи и мясо
02:33 Заливаем продукты вином и помещаем в тандыр на 3 часа
03:30 Говяжьи щечки готовы, украшаем и подаем
05:07 Список ингредиентов

Говяжьи щëки, томленные в красном вине
(Рецепт для стадии остывающего тандыра)

Говяжьи щëки - 500 г,
вино красное сухое - 300 мл,
морковь - 2 шт,
репчатый лук - 1 шт,
укроп - 20 г,
лавровый лист - 3 шт,
гвоздика 4-5 шт.,
чёрный молотый перец, соль

Подобрать тандыр можно здесь: https://tandyr.pro/about/tandyrs#tandyrChoice

У Вас уже есть тандыр и нужны правильные аксессуары? https://tandyr.pro/accessories

ЭкоТандыр на других площадках:
Группа ВКонтакте: https://vk.com/ecotandyr
ВК Видео: https://vkvideo.ru/@ecotandyr
Телеграм-канал: https://t.me/tandyrpro
Дзен: https://dzen.ru/eco_tandyr
YouTube: https://www.youtube.com/@EcoTandyr
Rutube: https://rutube.ru/channel/24107208/
Электронная почта для связи: info@tandyr.pro

Автор

ЭкоТандыры