Как приготовить шоколадно-вишневый блинный торт с нежной текстурой

Описание

Нам понадобится:

Для блинов:
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара,
- щепотка соли
- 170 г муки
- 30 г какао
- 600 мл молока
- 30 г п/масла

Для начинки:
- 400 г вишни(заморожен),
- 80 г сахара,
- 80 г воды,
- 20 г крахмала (кукурузный)

Для крема:
- 300 г крем-сыра,
- 300 г сливок 33%,
- 60 г сахара/пудры

Для приготовления вишневой начинки соединяем все ингредиенты и увариваем до загущения (пока не испарится вся жидкость).

Для приготовления блинов соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем, чтоб не образовалось комочков. После выпекаем 15 блинов (4 оставляем) оставшимся аккуратно обрезаем края.

Для приготовления крема взбиваем сливки, сыр и сахарную пудру ровно 5 минут до образования устойчивых пиков.

Когда все будет готово, приступаем собирать торт как показано на видео. Для этого нам понадобится форма диаметром 18-21 см. Далее убираем на ночь в холодильник, по желанию украшаем.

Всем приятного аппетита!

Автор

Настя_просто_вкусно_смачно