Сырная лавка Пафнутиева Боровского монастыря: традиции качества сквозь века

Описание

Изготовление сыра – традиционное ремесло православных монастырей, уходящее корнями в глубокую древность. Вековые традиции монастырского быта включали в себя и искусство приготовления вкусных и полезных продуктов для братии и паломников. Наши мастера с особым трепетом относятся к своему делу. Тем более, что исторически в монастыре существовал поваренный цех, и одна из башен обители и по сей день носит название «Поваренной», напоминая о долгой истории монастырского хлебосольства.

Главная задача в изготовлении сыров – это создание продукта, который был бы не только вкусным, но и по-настоящему полезным для здоровья. Все наши сыры производятся исключительно из натуральных компонентов. Мы используем только лучшее молоко, полученное от коров и коз нашего собственного животноводческого хозяйства.
Это гарантирует свежесть и качество сырья, а так же дает возможность полностью отказаться от использования химических добавок и консервантов.

У нас работают опытные технологи, получившие базовое образование в области прикладных наук по биотехнологии и химии пищевых процессов, учившиеся у лучших сыроделов. Каждый этап производства контролируется с особой тщательностью, чтобы на ваш стол попадал исключительно натуральный продукт, сохранивший всю пользу и вкус настоящего монастырского сыра.
Монастырские сыры можно приобрести в городах Балабаново и Боровск, в самом Пафнутиевом Боровском монастыре и на его подворье на Высоком.
Наши сыры – это результат упорного труда, любви и преданности делу.

Попробовав наш сыр, Вы ощутите вкус натурального продукта, сделанного с душой и заботой о Вашем здоровье. Пусть каждый кусочек наших сыров станет для Вас не только чувственным утешением, но и приобщением к древней традиции, возрождаемой в монастырских стенах.

Добро пожаловать за вкусом и качеством!

Автор

Роман Кропотов