🥰!Блинный пирог с грибами! Шикарный ужин выходного дня для всей семьи.!😋

Описание

Блинный пирог с грибами — шикарное блюдо для празднования Масленицы. Также такой пирог может стать вкусным ужином для всей семьи.
В нем идеально сочетается все — тонкие нежные блинчики, ароматная грибная начинка и сырная корочка сверху. Молочная заливка придает пирогу сочности. А какой он красивый в разрезе!
Приготовить этот обалденный пирог с грибами не составит вам большого труда, а родные будут просить готовить его почаще. Кстати, с начинками можно экспериментировать по своему вкусу. Этот рецепт блинного пирога универсален, тут может быть, как сладкая начинка, так и мясная.
Обязательно приготовьте такой потрясающий блинный пирог и порадуйте родных и близких!
✅Ингредиенты:
Блины:
молоко - 750 мл
мука - 300 г
яйца - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
Начинка:
шампиньоны - 600 г
сливки 10% - 200 мл
лук - 1 шт.
мука - 1 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
Заливка:
яйца - 3 шт.
молоко - 150 мл
сыр - 50 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
✅Пошаговый рецепт приготовления:
Сначала приготовим тесто для блинов.
В миску разбиваем 2 яйца, насыпаем 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Все взбиваем миксером до легкой пены.
Берем 750 мл теплого молока и наливаем в миску примерно 300 мл. Аккуратно перемешиваем на низких оборотах миксера или венчиком вручную, чтобы жидкое тесто не разбрызгивалось.
Сюда же насыпаем 300 г муки, сначала перемешиваем выключенным миксером, чтобы не пылилась мука, а затем включаем и перемешиваем тесто на маленькой скорости до однородности.
Наливаем оставшиеся 450 мл теплого молока. Опять перемешиваем.
Чтобы блины не прилипали сковороде наливаем примерно 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем. Тесто оставляем на столе отдохнуть на 15 минут.
Пока настаивается тесто приготовим грибную начинку для блинов.
1 большую луковицу нарезаем четверть кольцами.
600 г шампиньонов разрезаем пополам и нарезаем пластинками.
На горячую сковороду кладем подготовленные грибы. Жарим на самом большом огне до испарения всей жидкости. Когда жидкость испарилась, наливаем в сковороду немного растительного масла.
Сюда же кладем нарезанный лук. Все обжариваем до готовности лука. Грибы солим по вкусу и перчим. Все перемешиваем.
На грибы насыпаем 1 ст. л. с горкой муки и хорошо перемешиваем. Сюда же наливаем 200 мл сливок жирностью 10-15 %. Все перемешиваем пока сливки не загустеют.
Начинка готова, снимаем ее с огня и оставляем остывать.
Тесто настоялось, жарим блины.
Перед первым блином сковороду немного смазываем растительным маслом.
Берем примерно половину половника теста и наливаем его на сковороду распределяя по всей сковороде. Жарим блины на огне немного меньше среднего.
Когда блин поджарится с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону. Так жарим все блины. Из этого количества теста у меня получилось 25 блинов на сковороде диаметром 24 см.
Начиняем блины.
Кладем блин и на него выкладываем с одной стороны примерно 2 ст. л. грибной начинки. Сворачиваем блин трубочкой. Так начиняем все блины. У меня начинки хватило на 8 блинов.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. В нее по кругу выкладываем начиненные блины. Для формы диаметром 22 см понадобилось 8 начиненных блинов. Если ваша форма больше моей, то количество начиненных блинов можно увеличить положив в них немного меньше начинки.
Готовим заливку для запеканки.
В миску разбиваем 3 яйца и наливаем 150 мл молока. Все солим по вкусу и перчим. Перемешиваем венчиком до однородности, не взбивая.
50 г сыра трем на крупной терке.
Приготовленную заливку выливаем на блины в форме.
Сверху все посыпаем тертым сыром.
Ставим в духовку, разогретую до 180 град. Запекаем приблизительно 35 минут.
Блинный пирог с грибами получился очень вкусным и сытным. Готовится из самых доступных продуктов и получается всегда. По желанию грибную начинку можно заменить любой другой по вашему вкусу, например мясной или творожной.
Спасибо что, смотрите👀 мои видео!
ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ – подписка на канал 😍, оценка видео 👍👍👍, репост и комментарий!
Буду рад любому донату💲 на корм моему котику Василию 🐱😇🌹
Вам мелочь, а нам приятно.🌹

Автор

КУЛИНАРНЫЙ РАЙ!!