Вегетарианский салат с морковью

Описание

Вегетарианский салат с морковью.

Предлагаю приготовить острый салат, по вкусу очень напоминающий салат «Морковь по-корейски». Но в нашем случае салат будет менее калорийным, и более полезным. В блюде не использован уксус и большое количество растительного масла.

Ингредиенты:

Морковь -300 гр.
Шампиньоны -100 гр.
Приправа для моркови по-корейски -5 гр.
Оливковое масло -5 гр.
Сушеный укроп-3 гр.
Соль-1 гр.

Приготовление:

1. Приготовьте ингредиенты. Промойте и очистите морковь. Разморозьте шампиньоны.
2. Натрите морковь на крупной терке.
3. Шампиньоны нарежьте на тонкие полоски.
4. Добавьте к моркови шампиньоны, соль, укроп, приправу для моркови по-корейски и оливковое масло.
5. Потушите морковь на среднем огне. Обязательно добавьте выделившийся сок от моркови. Если его мало, можно добавить немного воды или овощного бульона.
6. Остудите и поставьте салат в холодильник на пару часов. Салат готов.

Для обжаривания моркови можно использовать только масло, но в этом случае калорийность блюда будет очень высокой. Обычно я использую сочную морковь и тушу ее в собственном соку с небольшим добавлением масла.

Приятного аппетита!
#едимвкусняшкинетолстея

Автор

zhenek_yachmenek