Луковый суп с картофелем

Описание

Луковый суп с картофелем

https://kulinar.com.ru/recipe/lukovyj-sup-s-kartofelem/

Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru

Ингредиенты:
75 грамм сливочного масла
250 грамм картофеля - 2 картофелины среднего размера
2 Луковицы-порея
1 Луковица
2 ломтика хлеба (для гренок)
Немного масла
1 литр куриного бульона
Немного зеленого лука
Немного натурального греческого йогурта или сметаны

Шаги приготовления:
Шаг 1
Тщательно вымойте лук-порей, разрежьте вдоль и мелко нарежьте.

Шаг 2
Очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками.

Шаг 3
Очистите картофель от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 4
Добавьте сливочное масло в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Шаг 5
Как только сливочное масло растопится, добавьте лук, лук-порей и картофель, готовьте на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся.

Шаг 6
После приготовления добавьте горячий куриный бульон. Варите на медленном огне примерно 20–25 минут.

Шаг 7
Измельчите суп с помощью блендера до получения однородной массы.

Шаг 8
Налейте в сковороду немного масла. Поставьте на средний огонь, чтобы масло нагрелось.

Шаг 9
Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Убавьте огонь до минимума и продолжайте подсушивать хлеб, чтобы он стал очень хрустящим.

Шаг 10
Подавайте суп, добавив ложку натурального йогурта, хлеб и мелко нарезанный зелёный лук.

Автор

Профессиональные кулинарные рецепты